Всё больше молодых людей отказываются от послеобеденного кофе в пользу более полезных для здоровья напитков.

 

Травяной настой в китайском стиле, известный своими целебными свойствами.

 

На улице Дунси в Пекине ежедневный перерыв на кофе претерпевает кардинальные изменения. Вдоль пешеходной зоны, вымощенной хутунами и историческими зданиями, люди отказываются от своего привычного горячего латте в пользу травяного чая с молоком, настоянного на таких ингредиентах, как женьшень и корень астрагала, из расположенных неподалеку чайных лавок.

 

Одна из таких лавок — «Чай сезонов», также известный как «Шуншиеринь». На первый взгляд, он похож на другие сети чайных с молоком. Но его отличает неповторимый аромат: запах целебных трав, доносящийся из чайников, в которых томятся красные финики, женьшень, шелковица и дендробиум.

 

Основанная в 2022 году брендом традиционной китайской медицины «Чан Чунь Тан», эта лавка специализируется на травяных настоях, подобранных с учетом разных сезонов, каждый из которых обладает особыми целебными свойствами.

 

Хэ Цзин, управляющая филиалом и выпускница факультета традиционной китайской медицины, рассказала, что напитки разрабатываются в соответствии с принципом ТКМ, согласно которому «пища и лекарство имеют одно происхождение», а рецепты составляются профессиональными диетологами.

 

«Они по вкусу похожи на молочный чай, но при этом обладают полезными для здоровья свойствами», — сказала она. Возьмем, к примеру, молочный чай с женьшенем и астрагалом: характерный вкус корня астрагала остается на языке после каждого глотка.

 

Некоторые покупатели спрашивают, какие напитки могут помочь снять «внутренний жар», и продавцы рекомендуют такие варианты, как чай с листьями шелковицы и хризантемы.

 

В нескольких сотнях метров отсюда находится кофейня Zhima Health, основанная в 2019 году Тонг Рен Таном, еще одним известным брендом ТКМ, предлагающая травяные кофейные напитки, такие как латте с ягодами годжи и латте с сушеной мандариновой цедрой. В меню также представлены травяные чаи холодного заваривания, приготовленные из таких ингредиентов, как лонган, красные финики и лилия.

 

Среди самых продаваемых товаров магазина — холодный настой под названием «вода для спокойного сна», содержащий грибы пория и косточки финиковой пальмы — ингредиенты, известные своими успокаивающими и способствующими сну свойствами, что делает его подходящим для тех, кто испытывает трудности с засыпанием.

 

Для тех, кто изо всех сил пытается проснуться, еще один популярный напиток — «вода для бодрствования», настоянная на американском женьшене и монкфруте, которые, как считается, помогают восполнить энергию и уменьшить «внутренний жар».

 

Популярность этих магазинов травяных напитков отражает растущую тенденцию среди молодых потребителей в Китае к безалкогольным и низкокалорийным напиткам. Забота о здоровье больше не является прерогативой людей среднего и пожилого возраста, поскольку все больше молодых людей ставят здоровье на первое место.

 

В Соединенных Штатах употребление травяного чая также стало частью тренда «Chinamaxxing» в TikTok. От употребления имбирного чая до кипячения яблочной воды для улучшения пищеварения и повышения ци, или жизненной энергии, молодые люди за рубежом все чаще изучают преимущества настоев в китайском стиле. Шерри Чжу, американка китайского происхождения, создающая контент для TikTok в США, пропагандирует преимущества традиционных китайских оздоровительных практик. Ее контент получает миллионы лайков, и многие зрители оставляют комментарии с просьбами поделиться рецептами.

 

Производители напитков, включая эти магазины, также представили готовые к употреблению травяные настои в бутылках.

 

Полезные для здоровья напитки, такие как ячменная вода и вода из красной фасоли, все чаще появляются на полках магазинов.

 

По словам Хэ, менеджера, Tea of ​​Seasons также предлагает портативные травяные пакетики, разработанные в соответствии с 24 солнечными периодами. Например, настой из хризантемы и листьев бамбука рекомендуется во время весеннего равноденствия, чтобы помочь «очистить печень от жара».